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2005年09月11日
「夜食は太る」仕組み判明 時計タンパクが肥満に関連
昼間は体内にほとんどなく夜になると増えるタンパク質ＢＭＡＬ１（ビーマルワン）に、脂肪を体にため込む働きがあることを、日本大薬学部（千葉県船橋市）の榛葉繁紀専任講師らが９日までに突き止めた。
「夜食べると太る」のも、こういう仕組みが関係しているとみられる。米科学アカデミー紀要（電子版）に発表した。
ＢＭＡＬ１は、生体リズムを刻む体内時計を調節しており、午後３時ごろには体内にほとんどないが、午後１０時から午前２時ごろにかけて最も増える。
榛葉講師らは、ＢＭＡＬ１が脂肪組織に多く、肥満に伴って量が増加することに着目し、マウスで実験。遺伝子操作でＢＭＡＬ１をなくした細胞では、過剰な栄養を与えても脂肪をため込むことができなかった。
逆に、ＢＭＡＬ１を過剰に作らせるようにした細胞では、脂肪酸の合成にかかわる酵素が大量に出ていることを確認、ＢＭＡＬ１が細胞内の脂肪の蓄積に関与していることが分かった。
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