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2005年04月20日
ヘスペリジン：血中の中性脂肪を減らす作用確認
林原生物化学研究所（岡山市下石井１）は、９８年に開発した糖転移ヘスペリジンに血中の中性脂肪を減らす作用があることを確認した。動脈硬化などの予防に役立つとして、食品や医薬品などへの応用を目指す。
ヘスペリジンはかんきつ類の皮などに含まれるビタミンＰの一種で、毛細血管を強化する作用などがある。水に溶けにくいが、ブドウ糖と結合させた糖転移ヘスペリジンは１０万倍の水溶性を持ち、食品添加物として利用されている。
効能をさらに研究した結果、肝臓内で脂肪酸とコレステロールの結合を抑えることなどが分かった。実験では、糖転移ヘスペリジン５００ミリグラムの錠剤を６カ月間飲み続けた３０～５０代の男性２５人のうち、高脂血症の８人の血中中性脂肪が０・１リットルあたり平均２２６・５ミリグラムから同１４７ミリグラムに減少した。副作用などはなかった。
三鼓仁志・同研究所担当研究員は「健康な人に影響はなく、食品などにも安心して利用できるのではないか」と話している。研究成果は５月１２日に東京農大で始まる第５９回日本栄養・食糧学会大会で発表する。
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